猪肉怎么煮的又嫩又软 炖猪肉怎样才能软烂松软

煮猪肉之前先将猪肉在冷水锅里焯水,这样煮出的猪肉会更嫩.煮猪肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙.一、第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水,然后捞出.二、焯水后洗干净,切成小块,再放锅里焯水,将水煮开,去除浮沫.三、锅内放入五花肉和水,大火煮开后转小火炖2小时.四、时间到后放入生抽和白糖,搅拌一下,继续盖上盖炖半小时.五、时间到后盛出,这样猪肉就已经煮好了.

首先要把猪肉里的血泡出来,切3毫米薄片泡10分钟左右.泡完取出把水撰干,放蛋青淀粉拌匀.基本一盘放一个鸡蛋青和一把淀粉,养上2分钟即可.或水煮油滑都可以了.

肉要煮得软离不开:刀法,淀分,水温,醋1.一定不能顺着肉纹切,那样即使软,咬起来也梗牙2.可以用淀粉加一点水腌一下,肉就很嫩(小时候还拿个小锤子帮老妈敲 沾了淀粉的肉,滑滑软软很好吃的.)3.一定要在水还凉的时候就下锅,如果等水热再下肉,肉很容易一下子变 硬,因为外层被烫熟了.4.加醋确实能软化肉,而且使味道鲜美,更重要的是肉类加醋不仅去腥,还 使营养更容易吸收.如果吃得来木瓜,放点木瓜一起煮效果很不错哦.

可以做滑肉,把肉切片,然后撒上芡粉,必须是红薯芡粉(其他的芡粉会把汤煮伏),然后加适量的盐,鸡精,搅拌均匀,,,水开后就放到进去,还可以在烫里加一些蔬菜. 这样做出来的肉很嫩很滑 问道超级巴适!

首先肉(猪肉为例), 1要鲜肉-不要冻过太久、太多次的,冰箱里三个月的就不要想了. 2根据肉的类别不同分别操作: 叉烧肉至少阉12小时的. 五花肉/肋排很嫩可以直.

1、淀粉法 :将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉. 瘦肉粥怎么煮才好吃:1、准备好材料,洗干净切好,瘦肉切薄片用生抽,油拌匀..

猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料.做好家常菜炖猪肉的诀窍,主要有三点: 1、肉块要切得大些.猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越.

用生粉和蚝油腌一下再煮就会松软好吃了

四川水煮肉材料里脊肉350克,大白菜100克,莴笋茎150克,香水芹菜80克,香葱段. 肉圆煮冬瓜材料肥瘦相间猪肉500克,马蹄5个,姜适量,白胡椒粉,盐,生抽,糖,.

用好酱油泡一下入味,用食用油拌一下再吃,鲜嫩可口