酥骨鱼的做法大全图解 老式酥骨鱼做法

酥骨鱼的做法 主料 鱼2000g 辅料 油 适量 葱姜段 适量 花椒 适量 八角 适量 醋200ml 酱油200ml 糖 适量 五香面 适量 白酒 适量 步骤1.鱼去头剖肚洗净,鳞不去2.在油里两面煎黄即可3.放到紫炒煲中4.加入切好的葱姜片5.加入五香粉6.加入白糖7.倒酱油和醋8.加入适量白酒和八角及花椒9.在电煲里煲一晚上10.煲好后装盘即可

1.酥鱼去头洗净沥干,用生抽、淀粉、盐腌制5分钟2.准备好葱姜蒜,切大块,五香粉、白糖、酱油、八角、花椒、白酒、米醋3.热锅油后将酥鱼煎至两面金黄色4.将酥鱼移到紫砂锅中,将第二步的料子倒进去如图5.插上电煲五小时以上最好是一晚上即可,开盖飘香.

主料 鱼 (一条) 调料 香菇 (6个) 姜 (适量) 蒜 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 做法:第一步 杀鱼并清洗后沿鱼身切横刀,姜、蒜、蘑菇切丝待用.第二步 在鱼身两面撒上适量细盐,装深盘后放置1小时.第三步 在鱼腹内放入大部分切丝蘑菇,将鱼腹合拢后平放盘内,然后在鱼腹上均匀撒上姜丝、蒜丝、蘑菇丝.第四步 撒入料酒.第五步 用高压锅底加入高过隔水托架的水,将鱼盘放在隔水加上密闭加热至出气阀跳起.第六步 将火调至文火保持1小时后关闭火源,待高压锅压力消除后即可开锅享用,也可以凉食.

【酥鱼的做法】 用料 主料:鲫鱼 辅料:水发香菇、肥猪肉 调料:葱段、姜片、糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤 制作方法 1.将鱼去内脏洗净控干水,水发香菇去蒂,肥猪.

主料:鲫鱼800g、香葱40g、生姜25g、大蒜20g 辅料:干辣椒3个、桂皮1块、八角2个、香叶5片、蒸鱼豉油40ml、生抽30ml、凉开水40ml、白胡椒粉3g、料酒30ml、玉.

1、鱼洗净,用少许酱油,醋,盐,腌制一个小时.2、腌制好的鱼控干水份,五成热油温炸制成熟定型.3、油温升至七成热复炸,上色即出锅.4、高压锅加热加少许油,油温升高放入番茄酱翻炒,炒出番茄红素,加入所有调料熬成酱汤.5、酱汤熬开好加入炸制好的小鱼.6、开锅盖盖,加阀,小火焖十五分钟,关火,闷泡12小时,出锅装盘.

食材 主料 鲫鱼500g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 八角 适量 香叶 适量 桂皮 适量 大葱 适量 料酒 适量 酱油 适量 陈醋 适量 白糖 适量 步骤1.鲫鱼去鳞内脏,抠去鱼腮,洗净控水.2.锅里倒入植物油,油热后放入鲫鱼小火炸制金黄捞出控油.3.大葱白切长段,生姜切大片.4.砂锅底码上葱白,把炸好的鲫鱼腹部朝上排放在葱白上,洒上姜片,八角、桂皮、香叶.5.干净碗里倒入清水,调入精盐,白糖,料酒,倒入酱油.6.倒入陈醋(陈醋要多放,3-5汤匙左右),调匀成料汁.7.把调好的料汁浇在码有鲫鱼的砂锅里,以没过鲫鱼为好.8.大火煮开后,改小火炖制60分钟左右.小贴士1、鲫鱼炸制酥脆.2、煨制时候多放陈醋.

罐闷酥骨带鱼的做法步骤1 带鱼清洗干净去掉内脏,放入料酒,姜片,葱段,生抽腌半小时.2 猪肉皮切成条.3 锅烧热倒油,放入花椒,八角炸出香味捞出扔掉,放入肉皮,煸炒出油脂,放入带鱼,加入糖,料酒,生抽老抽,葱姜,茴香,醋,盐,加入开水,大火烧开.4 放入高压锅压半小时,捞出.5 放入砂锅,下面垫上葱段,将带鱼倒在上面,开最小火.6 焖干汤汁装盘即可.

酥骨鱼 材料 鲫鱼,姜片,蒜头,大料,鸡精,盐,生抽,老抽,料酒,干面粉,糖 做法1、杀好的鲫鱼清洗干净,控干水分.2、炒锅烧热,少放些油,将鱼一条条地煎.我怕沾锅,所以在鱼身上拍了些干面粉,这样煎出来鱼形完整好看.3、将煎好的鱼放在高压锅里,放姜片、蒜头、大料、鸡精,再加入盐、生抽、老抽、料酒、一点点糖.最关键的地方到了,要多多放醋!不要担心味道太酸,醋有助于鱼刺酥软的.我说不太准到底放了多少醋,反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的.4、加上水后盖上盖子,加阀,起了气后十分钟左右转小火压着吧~~~~~压它四十分钟或一个小时就酥烂了.

五香酥鱼的做法详细介绍菜系及功效:京菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 口味:五香味 工艺:卤五香酥鱼的制作材料:主料:鲫鱼500克 辅料:大.