自制酸奶成型但不酸 做酸奶变稠了但是不酸

会不会是发酵的时间太短呢 还有就是发酵菌 好一点的会比较酸呢 菌种越多越酸 我用优比特

不知你的酸奶机是多大的,我以一斤装的为例:先把鲜奶放进本奶机里的小盒里面再加入一至二匙买来的酸奶就可以了,加好盖子,通电,大约七、八个小时后就好了.时间不要过长,那样会太酸.超简单.

放的酵母不够,注意酵母和牛奶比例.酸奶机制作酸奶:1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;3、 在容器里倒入少量的纯牛奶,.

可能原因:1. 酵母少了2. 时间短了 酸奶机制作酸奶步骤: 1. 把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出; 2. 用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒; 3. 在容器里倒入少量的纯牛奶.

酸奶不稠是不是牛奶含水量太高的缘故,建议用新鲜、没有掺水的牛奶做.另外,要按照牛奶和酸奶菌的比例加.牛奶太多或者酸奶菌太少,也会很稀. 【主料】 酸奶菌1包、纯牛奶5盒. 【方法/步骤】 1、准备好纯奶及菌.200ml装的纯奶五包,菌一小包就够了. 2、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌 3、将纯牛奶倒入容器内.,再倒入酸奶(做引子),用勺子搅拌匀. 4、将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖.接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好. 5、刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正.

可以的,酸奶本身就是牛奶中放入乳酸菌发酵的结果,不够酸,说明乳酸菌繁殖不够,将酸奶中放入乳酸菌再次加热发酵即可. 酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多.酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品.

酸奶不凝固的补救方法是 首先准备一个奶锅,没有奶锅的找一个干净的铁碗(最好大一点),倒入两盒250ML的鲜奶,然后放在灶台上加热.等加热到80℃左右后,加入.

我是内蒙古鄂尔多斯的,一直自己做酸奶吃. 不知道你做酸奶是怎么做的,出现你的情况大概是温度没掌握好. 告诉你一个最原始最简单的方法:准备一杯全脂酸奶(超市卖的蒙牛或伊利桶装酸奶,一定要全脂的),把2代蒙牛或伊利袋装全脂奶倒入奶锅,(奶锅一定要洗赶紧不沾一点油污),晾凉,(掌握温度的关键地方,刚冷了但是还感觉有一丁点余温)凉冷就可以了不用搁置时间太久.把准备好的全脂酸奶跟凉好的奶子倒入密封的玻璃容器内搅拌均匀.盖好盖子,到点水密封.现在的室温48小时后浓稠奶香四溢的酸奶就成功了.(冰箱里稍放一会儿加点糖口感更是另外一番!) 试试吧!祝你能做出可口的酸奶哦!(就用下面这样的密封罐,我的罐子里是自己做的红葡萄酒)

因为自己做的酸奶,不加添加剂,喝起来就是奶的自然味道. 要不发好后加些蜂蜜试试. 我有时会这样喝,口感还不错.

是用纯牛奶,酸奶机中做的吗?这重情况一般有两个原因:1、酵母/菌变质或没有放.2、酸奶机坏了,温度不够.