木糖醇的升糖指数（GI)是多少？赤藓糖醇升糖指数

木糖醇的升糖指数（GI)是多少？

升糖指数简单地说就是血糖的生成指数（GI）。一般来说，低升糖指数的食物引起血糖变化比较小，反之，则引起血糖变化就比较大。糖尿病人如果吃了高升糖指数的食物，血糖很快就会升高，加重胰岛的负担，造成病情的加剧，而且血糖的快速波动对血管也会造成危害，长此以往，容易出现糖尿病的血管并发症。

木糖醇属于低升糖指数食物，GI<55。所以血糖容易升高的人群可以选择木糖醇食品来代替有糖的食品，因为木糖醇食品不含有蔗糖以及其他糖分，木糖醇只是一种有甜味的物质，它进入人体后，被人体吸收的很慢，而且基本不需要胰岛素的参与。

近几年来，市面上为了适应市场需要，出现了很多木糖醇无糖食品，消费者在购买木糖醇无糖食品的时候，一定要看清配料表标签，确定所选产品除了不含蔗糖以外，是否还含有“糊精”、“淀粉糖”、“甜蜜素”之类高升糖指数的甜味剂。另外，在选用木糖醇食品的时候，也要食之有度。

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升糖指数食物对照表是指关于常用食物的血糖指数(GI) 的内容。

如：

1、低升糖食物

五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉

蔬菜：魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。

豆及豆制品类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。

生果：西梅、苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。

饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂乳酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。

糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。

2、中升糖食物

五谷类：红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包（麦粉红糖）、麦片、燕麦片

蔬菜：番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、

肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、

豆及豆制品类：焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精。

生果：木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。

糖及糖醇类：蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。

3、高升糖食物

五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花。

肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。

蔬菜：薯蓉、南瓜、焗薯。

生果：西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。

糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。

扩展资料：

划分标准：不同的食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。

升糖指数>70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；升糖指数<55为低升糖指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。

升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。

是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用

参考资料来源：百度百科-升糖指数-相关食物表

木糖醇的热值为16.72kJ/g（与蔗糖相同），甜度也相当于蔗糖。权威出处目前国内主要有尤新、郑建仙、中国糖醇协会的金树人等的出版物，上网都能搜得到。