维生素b1食补 缺少维生素b1怎么食补

谷类食物一般含维生素B1较多,也是我们膳食中维生素B1的主要来源,但谷类食物碾磨得越精细,维生素B1的含量就越少.你可以多吃点馒头,小米等,现在还有卖黑面.

维生素b1又称硫胺素,也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子.纯品为白色结晶,易溶于水,在酸性环境中稳定,比较耐热,不易被氧化;但在中性或碱性环境中易被氧化而失去活性,特别是在碱性环境中对热极不稳定,一般煮沸加热可使大部分破坏,故在煮粥、蒸馒头时加碱,会造成米面中维生素b1的大量损失. 维生素b1广泛存在于天然食物中,含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中.水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低.粮谷类是我国人民的主食,也是维生素b1的主要来源,但因维生素b1多存在于麸皮及胚芽中,如米面碾磨过于精白和过分淘洗,蒸煮中加碱,均可造成维生素b1的大量损失,因此,在食物加工中应注意这些问题.

用食疗,谷芽,麦芽,山楂,山药煲汤喝就好,,,

维生素B1主要生理功能是构成脱羧酶的辅酶,参与碳水化合物的代谢.缺乏可引起脚气病.最好不要长期食用精米和精面,可引起维生素B1的缺乏. 维生素B1耐氧化、耐热、耐酸,但不耐碱,在室温下亦可为碱破坏. 含维生素B1丰富的食物有谷类、豆类、酵母、干果、硬果、动物心、肝、脑、肾、瘦猪肉、蛋类.在人体内,主要分布于心脏、脑、肝、肾、肌肉组织等,但在体内不能大量贮存,过量摄入部分由尿排出.

富含维生素B1的食物主要有:谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品.胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1. 指导意见: 平时除了食用绿色蔬菜和动物内脏外,还可以适当做些体育锻炼,这样可以增强机体免疫力.

含维生素B1多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等.含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉.吃什么食物补充维生素B1?火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等都可以补充维生素B1.维生素 B 1 是水溶性维生素:和所有 B 族维生素一样,多余的 B 1 不会贮藏于体内,而会完全排出体外.所以,必须每天补充.

维生素B1的食物来源: 谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏等食物是维生素B1的丰富来源 部分常见食物的维生素B1含量: 食物名称 VB1含量mg/100g 食物名称 VB1含量mg/100g 猪肉(瘦) 0.54 花生仁(生) 0.72 猪肝 0.21 黄豆 0.41 猪心 0.19 小米 0.33 羊肉(瘦) 0.15 小麦粉 0.28 牛肾 0.24 大白菜 0.06

食品名称 维生素B1含量 籼米(标一) 0.08 小麦粉(标准) 0.28 燕麦片 0.30 黄豆 0.41 小米 0.33 花生仁 0.72 猪肉(瘦) 0.53 猪肝 0.21 牛肉(瘦) 0.07 猪心 0.22 羊肉(瘦) 0.07 牛奶 0.03

含维生素B1的食物有:菠菜、苋菜、雪里蕻;动物的肝脏、心、肾、奶类;小麦、黄旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁等.为了保护你的眼睛,日常应多吃粗粮、新鲜蔬菜和富含维生素A的食物.维生素B1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类,动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高,芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富.维生素B1又称硫胺素,有防治脚气病的作用,也称为抗脚气病维生素.

①含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等. ②含有丰富维生素B2的食品:七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦.