那里学卤菜熟食技术最好 学做卤菜熟食

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卤肉的做法1.主要用料,蒜米拍碎2.锅中加油下入蒜碎中小火炒至金黄捞出3.这是炒至好的蒜碎4.五花肉最好是买这种一层肥一层瘦的,口感不柴5.先切成条再切成丁6.冷水焯一下加入20克米酒去除异味7.控干水入油锅煸炒,炒的略久一些,这样可以把肥肉的脂肪炒出来8.依次是盐、米酒、酱油、冰糖9.翻炒均匀后加入炒好的蒜碎依次加入以上调味品10.加入开水,抹过肉大火烧开,转小火,炖至1.5小时11.最后大火收汁,卤肉一定要有一点汤汁,用来拌饭,很香的12.装盘,开吃吧

卤 菜 , 一 般 可 分 为 红 卤 、 黄 卤 、 白 卤 三 大 类 ; 川 卤 在 全 国 最 普 遍 , 多 以 红 卤 为 主 . 要 说 卤 菜 学 习 我 认 为 御 美 味 小 吃 培 训 学 校 的 卤 菜 可 谓 是 .

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你要是之前有做卤菜经验的话,最快两天也就差不多了.要是完完全全没有一点了解的话,大概需要一周左右吧!其实学卤菜最为重要的就是要学习卤菜配方,按照师傅给的配方来搭配香料,制成卤水,然后就可以开始做卤菜了!

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