可以开 名粉 故事南昌拌粉吗？我阿 姨就开了一家，还说总 部有支持呢 。 哪里可以学南昌拌粉
哪里可以学到南昌拌粉的做法,想开一家这样的店
南昌拌粉没有一定的味道
每家粉店的味道都不是一摸一样
我就经常在家 自己拌粉吃 味道不错的哦
酱油：海天的生抽
鸡精、盐：（按照比例来吧 ，你可以多试几次 少放点 淡了 下次就多放点）掌握好量
萝卜干：萧山萝卜干 切碎 哪都有卖的
盐菜、辣椒（可放 可不放）
花生米放点就更好吃了
基本上就是这些东西 有葱就撒点葱
我基本上有空就在家自己动手
希望对你有帮助
南昌拌粉配料的做法
主料
江西米粉
200g
辅料
花生油
适量
干辣椒
适量
老坛酸菜
适量
酱油
适量
食盐
适量
白砂糖
适量
香煎花生米
适量
橄榄油
少许
步骤
1.准备200g江西米粉。粉的量根据自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米线来代替。其实我觉得云南的米线和南昌米粉口感差不多。
2.锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米粉。
3.中火继续煮，直到米粉白白的软软的。如果水很少了粉没煮熟，加水继续煮。边煮要边翻动一下。
4.煮好的粉用流动水冲洗2分钟。（水质不好的地方用净化器里的水来冲洗）
5.把冲洗好的米粉用清水浸泡20分钟，一是降温，二是继续泡掉米粉会发黏的成分。这样粉才不会粘在一起，不会稠惆的。
6.热锅冷油，油温升高之后，放入切好的干辣椒段爆出香气。辣椒的分量依个人口味而定。
7.加入适量的老坛酸腌菜爆炒一下。我家用的是云南弥渡酸腌菜，味道我很喜欢，酸香辣，老公作为南昌人也很喜欢这样的口味。
8.炒好的香料全部倒进碗里。
9.老公的绝技，调料的拿捏体现着老公的水平。加入橄榄油、白砂糖、酱油、盐、香煎花生米。一起拌匀就可以吃了。
10.拌粉不像汤粉那么烫，直接就能吃，还特别促进食欲。夏天吃上这么一碗拌粉，真的很惬意。还可以涮一点绿叶的菜和鲜肉片加在里面，营养更均衡。
南昌拌粉酱油的秘方？
调料：辣椒、酱油、芝麻油、盐、味精、葱花、香菜、花生米、生姜、大蒜、腌菜等
南昌拌粉熬酱油：拌粉调味的精华都在酱油里，酱油（10斤0）制时要加适量水（4斤水），否则拌粉会黑难看，酱油里面加盐适量，味精100克，鲜香粉150克，麻辣鲜100克，特香料2小包。
南昌拌粉油炸花生（黄豆）：用60-80度水浸泡5-10分钟，捞出沥干水，锅内加入色拉油的同时加入花生，用小伙慢慢炸，炸香为止，不要炸太老哟！黄豆方法相同
南昌拌粉辣椒面的熬制：先把油烧热，油温不要太高，倒入辣椒粉，加入盐，芝麻油。
开南昌拌粉店赚钱嘛
看地段 人多就行 南昌人都吃这个