请教红杞乌参鹌鹑蛋怎样做？(红杞海参鹌鹑蛋怎么做？)
红杞海参鹌鹑蛋怎么做？
海参的营养价值:
1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；
2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；
3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；
4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；
5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱 补阳食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱
口味：原本味 工艺：煨
红杞海参鹌鹑蛋的制作材料：
主料：鹌鹑蛋300克,海参500克
辅料：枸杞子15克
调料：盐5克,黄酒30克,胡椒粉3克,味精1克,酱油15克,猪油（炼制）100克,花生油75克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克
1.枸杞子择洗干净待用。
2.海参放在盆内，用凉水、浸泡涨后，将内壁膜抠去干净，用普通汤焯两遍，冲洗干净，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。姜、葱洗净拍破，待用。
3.鹌鹑蛋凉水时下锅，用文火煮熟，捞出放入凉水内，逐个剥壳放在碗内。另烧热炒锅，注入花生油烧沸，将鹌鹑蛋滚满干淀粉，放入油锅中炸成金黄色，待用。
4.炒锅烧热注入猪油50克，待油热八成热时下葱姜煸炒，随后倒入鸡汤，煮二三分钟，捞出葱、姜不用。再加入酱油、绍酒、胡椒面和海参，烧沸后撇去浮沫，移文火上煨40分钟，再加入鹌鹑蛋、枸杞子，再煨10分钟，取出海参摆入盘内（背朝上），鹌鹑蛋放在周围；汁内加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，再淋50克热猪油，最后把汁浇在海参和鹌鹑蛋上即成。
红杞海参鹌鹑蛋的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
小帖士-健康提示：
1. 本方枸杞、海参、鹌鹑蛋均能补肾益精，烹调时再加入浓鸡汤气血双补，增添营养。
2. 四者相合，共奏滋阴补肾、益精明目、营养健身之功。
3. 用于肾虚之阳痿遗精、腰痛腿软、尿频耳鸣，肝肾精亏之头昏眼花、视力下降、记忆减退，以及身体素弱或病后体虚等症，均有一定疗效。
小帖士-食物相克：
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鹌鹑蛋汤的做法，枸杞红枣鹌鹑蛋汤怎么做好
主料
鹌鹑蛋
10个
枸杞
20克
红枣
8个
辅料
冰糖
适量
姜
1片
步骤
1.准备好材料；
2.鹌鹑蛋先煮熟放进冷水中去壳待用；红枣、枸杞洗净；
3.锅内加水3碗，除冰糖外的材料一起下锅，中火煲20分钟；
4.再下冰糖调味，这个适合阴冷冬天喝的甜汤就做好了~~
红枣枸杞鹌鹑蛋糖水的做法，红枣枸杞鹌鹑蛋糖水怎么做
主料
鹌鹑蛋
10个
红枣
8个
枸杞
20g
辅料
生姜
1片
冰糖
适量
水
4碗
步骤
1.鹌鹑蛋提前用水煮熟，剥壳待用
2.红枣去核，洗净
3.枸杞洗净
4.将鹌鹑蛋，枸杞，红枣，生姜片放入锅里
5.加入4碗清水
6.置炉上中火煮制
7.大约17分钟后加入适量冰糖，再煮制糖完全融化即可熄火
8.煮糖水的时间一共是20分钟，温热时饮用最好。
小贴士
鹌鹑蛋需提前煮熟，红枣可以购买已经去核的，比较省事。
枸杞炖鹌鹑的做法，红枣枸杞炖鹌鹑怎么做好
食材明细
鹌鹑4只
瘦肉适量
红枣适量
枸杞适量
姜几片
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
红枣枸杞炖鹌鹑的做法步骤
1
鹌鹑洗净，用冷水浸泡半小时去净血水。
2
瘦肉洗净后切片，放盐，姜片腌20分钟。
3
枸杞，红枣泡发，将红枣去核。
4
炖盅内加入瘦肉，鹌鹑，枸杞，红枣，姜片，再加满水。
5
...............
6
放入大锅内,隔水炖2个小时左右，加盐调味即可饮用。