牛板筋煮老了还能吃吗 牛板筋煮过头了怎么办
牛筋是这样的!你一开始要先用水煮一下,把里面的血水和油煮出来洗 掉!这时的牛筋就很硬很硬了!因为牛筋生的时候是松散状态的,一遇热就收缩到一起了,所以会很硬!接下来就要用高压锅了,把牛筋放进去,加生姜,葱和料酒!等上气了响40分钟就可以了!这时的牛筋就变软了,你想怎么烧都可以,也可以就这么要开沾调料吃!
牛板筋炖过火了是有可能越煮越老的,补救的话应该是没有什么好办法,建议死马当活马试试将牛板筋放在温水里边,多泡上半个小时之后,在将水烧开,小火慢慢的煮看是否能够补救.
牛板筋煮多长时间能熟牛板筋怎么煮烂 一、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好.二、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,.
牛板筋反复煮都不烂!有什么办法能煮烂?先把牛板筋洗净.然后放冷水内煮沸,加入葱姜,酒,少许醋,改用小至中火(保持汤翻滚),大约2个多小时基本酥烂了.这时可以放咖喱等调味料了(按各人口味).
牛板筋炖老了怎么办继续煮直到煮烂
牛板筋怎么煮烂? 我妈已经煮了10多个小时了 (不是连续的) 还是不行.方法一:回来的时候要泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡牛筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把牛肉里全部的血都泡出来才好.然后炖3,4个小时就好了.可以适当加入炖肉料之类的调味.方法二:用高压锅先压20分钟 方法三:洗净后加入适量的嫩肉粉拌匀,一小时后再煮,开锅后用慢火,很快就能煮烂.(嫩肉粉在食品添加剂有售)
牛板筋为什么越煮越硬?满意后追加悬赏!!!!!!!!!不可以煮那么久 煮成橡胶了自然咬不动一般高压锅50分钟自然放气就可以了
牛板筋炖不烂怎么办一、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好.二、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净.三、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了.如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了.如果你想让牛板筋烂的快些,炖制的时候可以放几个山楂,但不要放多了,否则会很酸.提醒:在炖的时候你千万要记住不要开水下锅,也不要过早放盐.此外,牛板筋虽然难煮,但煮的时候也不宜太长,用筷子可以轻易扎动就可以了.如果煮太久,容易煮老,反而会越煮越硬.
牛板筋已经用高压锅煮硬了,还有救吗,怎么才能挽救这些板筋呀买回来的时候要泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡牛筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把牛肉里全部的血都泡出来才好.然后炖3,4个小时就好了.可以适当加入炖肉料之类的调味.
牛板筋怎么越炖越嚼不动因为煮的方法不对,放在高压锅里煮才行.具体方法如下. 一、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好. 二、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净. 三、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了.如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了. 如果想让牛板筋烂的快些,炖制的时候可以放几个山楂,但不要放多了,否则会很酸.