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为什么做的纸杯蛋糕里面有很多气泡而且吃起来感觉不熟? 根筷子竖着放不会倒就行.吃着不熟是应为你的温度没有调至...

生产戚风蛋糕时为什么加入塔塔粉 打发前加入的塔塔粉有何？/1.中和蛋白的碱性 2.帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久3.增加制品的韧性,使产品更为柔软 ...