自制酸奶40度发酵多久 酸奶发酵温度过高50度

自己制作酸奶要发酵八小时左右. 材料 鲜奶(约500ml)两袋,小杯酸奶(约100ml)一杯,白糖(用量随自己口味而定)一大勺 做法 1.容器清洗干净,用开水再冲一遍. 2.正好在烧开水,顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着,待水开,奶也热好了. 3.将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器(喜欢酸一些的,可以少放点糖或不放;反之则可多放白糖)搅至白糖溶化,再倒入一杯酸奶搅匀. 4.盖上容器的盖子. 5.用毛巾将容器包裹好. 6.放入保温袋中,拉上拉链静置8小时即可.

用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶.

15度不行,没法发酵的,42是最好的温度,最少也该30以上,42度6小时30度估计要16小时

酸奶正确发酵时间需要8小时.以“自制酸奶”为例,做法如下: 主料:牛奶2袋 辅料:酸奶1杯 步骤: 1.准备牛奶、酸奶. 2.将塑料容器用开水消毒1分钟.水倒干净,倒入牛奶. 3.倒入酸奶. 4.用筷子搅拌均匀后. 5.将盖好的容器放入酸奶机中,盖好上盖.接通电源,绿灯亮,说明开始工作,约8小时即可.冬天再加2-3小时. 6.可以打开看,象豆腐花奶白粘稠就好了,取出塑料容器放冰箱.

将发酵用的菌粉投放到无菌状态下的已冷却至45度左右的牛奶中开始算起,约3至6小时时间的热发酵,然后再放入冰箱冷发酵,就可以得到较好的酸奶.发酵时间与投放菌粉的量有关.

酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择,一般继代式菌种的发酵温度在41-44度,42度比较合适,发酵时间3小时左右一般直投式菌种的发酵温度在42-43度合适.

酸奶的发酵时间一般为10-12个小时,温度在35-45度之间.一般都是通过酸奶机来进行发酵.发酵方法:1.将2袋牛奶和一勺酸奶或者发酵菌倒入酸奶机中;2.将酸奶机启动,等待10-12小时即可.酸奶机简介: 酸奶机,是一种制造酸奶的机器.给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶.

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的

大概一两天吧,最好是下午做好,让酸奶发酵一晚上,明天早上应该就能喝了

这个是可以的,发酵时间的长短决定酸奶的酸甜,发酵时间越长,酸奶越酸,发酵时间在7-8小时,酸甜度是正常的.如果您觉得酸的话,可以加蜂蜜和糖之类的.