大连最正宗的四种鱼 大连海鱼种类图片大全

大连的鱼，不只是海鲜那么简单

大连，这座海滨城市，不仅以美丽的风景和宜人的气候闻名，更以其丰富的海产品而自豪。说到大连的鱼，那可真是五花八门，种类繁多。但今天咱们不聊那些常见的鱼，而是要聊聊大连最正宗、最有代表性的四种鱼。这四种鱼不仅是大连人的餐桌常客，更是外地游客来大连必尝的美味。

鲅鱼：大连人的“心头好”

鲅鱼，学名马鲛鱼，是大连人最爱的鱼之一。这种鱼肉质细嫩，味道鲜美，尤其是做成鲅鱼饺子，那简直是人间美味。大连人吃鲅鱼的方式多种多样，煎、炸、炖、煮样样都行。不过最经典的还是鲅鱼炖豆腐，鱼肉鲜嫩多汁，豆腐吸收了鱼的鲜味，简直是绝配。每年春天，鲅鱼上市的时候，大连的菜市场里总是挤满了买鲅鱼的人，大家都想抢到最新鲜的那一条。

黄花鱼：小身材大味道

黄花鱼虽然个头不大，但味道却是一流的。这种鱼的肉质非常细腻，吃起来有种特别的清香。大连人最喜欢用黄花鱼做清蒸或者红烧，尤其是清蒸黄花鱼，鱼肉鲜嫩多汁，配上一点姜丝和葱段，简直让人停不下筷子。而且黄花鱼的刺少肉多，特别适合老人和孩子吃。每到夏天，黄花鱼的季节一到，大连的餐馆里总是能看到一盘盘金黄诱人的黄花鱼上桌。

带鱼：家常菜中的“常客”

带鱼在大连的家常菜中可是“常客”了。这种鱼的肉质紧实有弹性，味道鲜美无比。带鱼的烹饪方式也很多样化：红烧、干煎、清蒸都可以。不过最受欢迎的还是干煎带鱼——外皮金黄酥脆、内里鲜嫩多汁——简直就是下饭神器！每次家里来客人了或者逢年过节时餐桌上绝对少不了这道菜！而且带鱼的价钱也不贵哦~所以它也成了很多家庭日常餐桌上的“宠儿”呢！

鲅鱼, 黄花