厦门早上吃什么 去厦门一般带点啥回来

厦门的早晨，从一碗热腾腾的面线糊开始

在厦门，早上的第一缕阳光还没完全洒满街道，街边的小摊就已经开始忙碌起来了。面线糊，这道厦门人最爱的早餐之一，已经准备就绪。面线糊的汤底通常是用猪骨熬制的，浓稠的汤汁里飘着细细的面线，再撒上一些葱花和香菜，简单却不失风味。你可以根据自己的口味加入各种配料，比如卤蛋、大肠、虾仁等。吃上一碗热乎乎的面线糊，整个人都暖洋洋的，仿佛一天的好心情都被唤醒了。

油条配豆浆，经典组合永不过时

如果你觉得面线糊有点“重口味”，那不妨试试厦门人早餐桌上的另一对黄金搭档——油条和豆浆。油条炸得金黄酥脆，咬一口外酥里嫩，再配上温热的豆浆，简直是绝配。厦门的豆浆通常有两种选择：甜的和咸的。甜豆浆适合喜欢甜口的人，而咸豆浆则加入了酱油、葱花和油条碎，口感层次丰富。无论是坐在街边小摊还是在家里享用，这一组合都能让你感受到厦门早晨的简单与美好。

沙茶面：浓郁的闽南风味

说到厦门早餐的代表作之一，沙茶面绝对榜上有名。沙茶酱是这道面的灵魂所在，它的味道浓郁复杂，融合了花生、虾米、辣椒等多种食材的风味。面条煮得恰到好处，配上各种海鲜或肉类配料——比如虾仁、鱿鱼、猪肝等——最后浇上一大勺沙茶酱汤底。吃上一口沙茶面，仿佛整个闽南的味道都在嘴里绽放开来。虽然这道早餐看起来有点“豪华”，但在厦门的街头巷尾却随处可见它的身影。

煎饼果子：街头小吃的魅力

如果你喜欢更接地气的早餐选择，那煎饼果子一定不会让你失望。在厦门的街头巷尾，你总能找到推着小车卖煎饼果子的摊贩。煎饼皮薄而韧劲十足，里面夹着鸡蛋、生菜、火腿肠等配料，最后抹上一点甜面酱或辣酱。咬一口下去，外皮酥脆内里软嫩，层次感十足。虽然煎饼果子在全国各地都有卖，但厦门的版本却有着自己独特的风味和做法。早上来一个煎饼果子当早餐，既方便又美味。

肉粽：传统与创新的结合

最后不得不提的是厦门的肉粽！虽然肉粽在端午节才最常见到它的大规模登场表演（没错就是那个每年都会被讨论“甜咸之争”的食物）但在厦门它可是随时都能吃到的美味！糯米经过长时间的浸泡和蒸煮变得软糯可口包裹着五花肉香菇虾米等馅料再加上特制的酱汁简直让人欲罢不能！有些店家还会在传统基础上进行创新加入鲍鱼瑶柱等高级食材让这份早餐显得更加“奢华”起来！不过不管怎么变内核还是那个让人怀念的味道！早上来一个热腾腾的肉粽配上一杯清茶绝对是开启美好一天的最佳方式之一！