农村臭豆腐最简单做法

一开始是在某个短视频平台上看到的，有人分享了一个做臭豆腐的教程，说是“农村最简单的做法”。视频里的人用的是自家做的豆腐，放在一个密封的罐子里，加入了一些不知道是什么的调料，然后放在阴凉处发酵几天。视频里的效果看起来还不错，豆腐表面长了一层白色的霉菌，闻起来确实有那种特别的臭味。

我在几个不同的社交平台上也看到了类似的教程，但具体的做法和配料有些不太一样。有的说是要加盐和花椒，有的说是要加白酒和酱油，还有的说什么都不用加，只要让豆腐自然发酵就行。说法不太一致，但大家好像都觉得自己的方法是最简单的。

我发现这些教程下面有很多评论，大家都在讨论自己家乡的做法。有的人说他们那边的臭豆腐是用稻草发酵的，有的人说是用竹筒装的，还有的说是在地里挖个坑埋起来发酵的。感觉每个地方的做法都不太一样，但最后都能做出那种独特的臭味来。

我自己也试着做了一次，按照其中一个教程来的。结果不太理想，豆腐发酵得有点过头了，味道太重了点。才看到有人说发酵的时间要控制好，不能太长也不能太短。看来这个“最简单”的做法其实也有不少讲究啊。

总的来说，这些教程还是挺有意思的。虽然做法不太一样，但大家都在分享自己对臭豆腐的理解和经验。感觉这种传统食物在不同的地方都有自己的特色和做法，挺值得记录下来的。