肉在水里泡了10小时还能吃吗

有人分享了自己的经历，说因为工作忙，忘记把买回来的肉放进冰箱，结果肉在水里泡了将近10小时。她很担心这样的肉还能不能吃，会不会有细菌滋生。这个帖子引发了很多人的共鸣，大家纷纷留言讨论。

有些人认为，肉在水里泡这么久肯定不能吃了，因为水中的细菌会大量繁殖，吃了可能会拉肚子。但也有人持不同意见，认为只要肉没有变质、变色，还是可以吃的。还有人建议把肉煮熟透一点，高温可以杀死大部分细菌。

在某个短视频平台上，有一位自称是食品科学专业的人士做了一个实验。他模拟了肉在水里泡10小时的情况，然后用显微镜观察肉的表面细菌数量。结果显示，虽然细菌数量有所增加，但如果及时烹饪并彻底煮熟，风险并不大。这个视频引发了更多的讨论和转发。

也有人对这个实验提出了质疑，认为实验室条件和家庭环境不同，不能简单类比。还有人提到不同种类的肉耐受性不一样，比如鸡肉和牛肉的细菌生长速度可能不同。这些细节让问题变得更加复杂。

我自己后来也查了一些资料，发现关于肉类浸泡时间的建议说法不太一致。有的资料说肉类最好不要在水里泡超过2小时，有的则说4小时以内问题不大。至于10小时的情况，大部分资料都建议谨慎处理。具体怎么处理还是要看肉的实际情况和个人对风险的接受程度。

这个问题引发了很多人对食品安全和日常饮食习惯的思考。虽然网上有很多不同的说法和建议，但最终还是要根据实际情况来判断。毕竟每个人的生活环境和饮食习惯都不一样嘛。