火锅中间一个小锅叫什么锅

火锅中间的小锅，你真的了解它吗？

说到火锅，大家肯定都不陌生。不管是冬天还是夏天，火锅总是能让人食欲大开。但你有没有注意到，有些火锅中间会有一个小锅？这个小锅可不是随便放的，它可是有名字的——“鸳鸯锅”。别误会，这可不是给鸳鸯用的锅，而是因为它能让你同时享受到两种不同的口味。一边是麻辣鲜香，一边是清淡爽口，简直是吃货的福音。

鸳鸯锅的由来，背后有故事

你知道吗？鸳鸯锅其实是有历史的。据说最早出现在重庆，那里的火锅文化可是相当浓厚。重庆人爱吃辣，但也有不少人喜欢清淡的口味。于是，聪明的厨师们就想出了这个办法：把一个锅分成两半，一边放辣汤，一边放清汤。这样一来，大家就能各取所需了。慢慢地，这种设计就流传开来，成了现在我们常见的鸳鸯锅。不得不说，这真是个天才的发明！

鸳鸯锅的使用技巧，你get到了吗？

虽然鸳鸯锅看起来简单，但用起来还是有些讲究的。首先，你要根据自己的口味选择汤底。如果你爱吃辣，那就多放点辣椒；如果你喜欢清淡的口感，那就多放些蔬菜和菌菇。其次，涮菜的时候也要注意顺序。一般来说，先涮肉类和海鲜类食材比较好熟的食材先下锅；然后再涮蔬菜类食材；最后再下一些面食类食材作为主食收尾即可！这样不仅能保证每种食材都能充分吸收汤汁的美味而且还能避免串味哦！当然了如果你觉得麻烦的话也可以直接把所有食材一起扔进去煮反正最后都是要吃的嘛！不过为了追求更好的口感和味道还是建议大家按照顺序来哦！