做面包的教程 新手做面包

准备材料，别偷懒

做面包可不是随随便便就能搞定的，得先准备好材料。面粉、酵母、糖、盐、黄油，这些都是基本款。别想着省事儿，少一样都不行。尤其是酵母，这玩意儿可是面包的灵魂，没有它，面包就只能是个硬邦邦的饼。还有黄油，虽然贵了点，但能让面包口感更上一层楼。对了，别忘了准备个称重器，精确的重量才能保证面包的成功率。

和面是个技术活

和面可不是随便揉两下就完事了。先把酵母和温水混合，等它冒泡泡了再加入面粉、糖和盐。这时候就得开始揉面了，揉到面团光滑有弹性为止。别以为揉面是个轻松活儿，手臂酸了也得继续揉。揉好的面团得让它发酵，找个温暖的地方盖上湿布，等它膨胀到原来的两倍大。这过程可能得等上一两个小时，你可以趁机去刷个剧或者打个盹儿。

整形和烘烤，最后的冲刺

面团发酵好了之后，就得开始整形了。你可以把它分成几块小面团，做成各种形状——圆形、长条形、甚至可以做个小动物造型。整形完之后再让它二次发酵一会儿，这样面包会更松软。最后就是烘烤环节了，烤箱预热到180度左右，把面团放进去烤个20-30分钟。烤的时候满屋子都是香味儿，简直让人垂涎三尺。等到面包表面金黄酥脆就可以出炉了！趁热吃一口，外酥里嫩，简直不要太幸福！