乔迁蒸馒头的4大忌 乔迁馒头一般放几个

别让馒头变成“炸弹”

乔迁之喜，蒸馒头是个好兆头，寓意着“蒸蒸日上”。但你知道吗？蒸馒头可不是随便一蒸就能搞定的，搞不好馒头会变成“炸弹”，让你的厨房变成战场。第一大忌就是火候掌握不好。火太大了，馒头容易外焦里生，火太小了，馒头又容易塌陷。所以，蒸馒头的时候，火候要适中，最好是中火慢慢蒸，这样才能保证馒头又白又软。

别让面粉变成“泥巴”

蒸馒头的第二大忌是和面不当。有些人为了省事，直接把面粉和水混在一起就开揉，结果揉出来的面团像泥巴一样粘手。其实，和面是有讲究的，面粉和水的比例要适中，一般是500克面粉配250毫升水。和面的时候还要注意水温，夏天用凉水，冬天用温水，这样才能保证面团的弹性。揉面的时候也要有耐心，揉到面团光滑有弹性为止。

别让酵母变成“懒汉”

蒸馒头的第三大忌是发酵不当。有些人为了赶时间，直接把酵母粉倒进面团里就开始发酵，结果酵母像个懒汉一样一动不动，面团一点都没发起来。其实，发酵也是有技巧的。酵母粉要先用温水化开，然后再加入面团中揉匀。发酵的环境也很重要，最好是温暖湿润的地方，比如放在暖气旁边或者用湿布盖住面团。发酵的时间也要控制好，一般需要1-2小时左右。

别让馒头变成“石头”

蒸馒头的第四大忌是出锅不当。有些人一看到馒头鼓起来了就急着揭锅盖，结果馒头一下子就缩回去了，变得像石头一样硬邦邦的。其实，出锅也是有讲究的。当馒头蒸好后不要急着揭锅盖，要等个3-5分钟再揭开锅盖让蒸汽慢慢散去这样可以让馒头的表面更加光滑而且不容易塌陷而且口感也会更好哦！