老南瓜什么颜色的好吃?(怎样区分老南瓜与嫩南瓜？)
怎样区分老南瓜与嫩南瓜？
1、颜色
越老越黄或表皮有一层白膜样的东西是老南瓜。青南瓜是青绿色的，一般的老南瓜是橙色外皮的。
2、硬度
皮越老越硬，用手掐不动的是老南瓜，嫩南瓜一掐就有水份了。

3、吃法
老南瓜糖分含量大，B族维生素含量高，纤维素高，淀粉高，适合炖汤、蒸或做成各种南瓜糕点。嫩南瓜水分大，各种维生素都含量较低，但口感脆嫩，适合炒菜，和瘦肉清炒很不错，当然还可以拿来做包子馅，口感非常鲜嫩。
4、营养
嫩南瓜和老南瓜同样都具有很高的营养价值，每100克鲜南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。其中，嫩南瓜含维生素C及葡萄糖较多，老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均较有利。
tips：两者同样都有很高的食疗价值，建议大家两者都适量食用，为身体补充多种营养元素。

南瓜怎么挑
1、看颜色
金黄色的南瓜比较好选：颜色深黄、纹路又粗又深的为成熟的南瓜；而绿色的南瓜则要挑选择那种深绿甚至发黑的。
2、看表面
不管是什么品种的南瓜，棱越深、瓜瓣儿越鼓就是老南瓜。
3、闻味道
南瓜成熟后有一种特殊的清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

4、掐外皮
老南瓜的外皮比较结实，不容掐破。如果你碰上一个一掐就破的南瓜，那估计是嫩瓜。
5、摸茎部
南瓜上一般会连着一段茎，用手掐一下它。如果感觉很硬，就证明南瓜已经很成熟，采摘时机比较合适。
老南瓜什么时候摘好吃并且能保存时间长？
南瓜变黄之后就可以摘了，要想好吃就要放在阴凉处保存两周。
如何挑选西瓜：
1、看颜色。
因南瓜种类的不同，挑选方法也不一样，金黄色的南瓜比较好选择，颜色深黄，条纹清理粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜，要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜，它的棱越深，瓜瓣儿越鼓就是老瓜。
2、看外皮。
挑选时，要选择外形完整的南瓜，如果有腐烂变质的情况，就不要选购，不过对于南瓜这种食物，在生长和运输的过程中，难免是会受到一些伤害的了，尤其是会在外皮上出现斑点以及突起了，但是这些都不会影响到我们食用了哦，是我们大家完全可以放心的了哦。
3、看瓜瓤。
将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高;反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。
4、闻味道。
南瓜老熟后有一种特殊的香气，是南瓜的清香气味，没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间较短，可长时间保存，这样对于我们食用也是很有好处的了，所以我们在挑选的时候最好选择这样的南瓜了哦。
这样挑选南瓜？？
南瓜拿起來要沈沈的，它蒂的周圍要有凹陷，尾巴的部份要顏色愈黃，這表示比較成熟，味道會更好，可以據此判斷南瓜的熟度。
南瓜是什么颜色?
黄色的。
南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
扩展资料；
南瓜的好处
1、护心。南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。
2、助眠。南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
3、保护前列腺。南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
参考资料来源：人民网-多吃南瓜的四大功效 教你如何挑选好南瓜
参考资料来源：百度百科-南瓜