卤猪头肉放花椒吗？ 卤猪肉要放花椒吗

原料:猪头肉500克.调料:花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克.做法:1、用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟;2、用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干;3、调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约半小时出味后,再将砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齐备卤水;4、将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时,取出即可供食;5、余下的卤水,可用来继续再制,或制其他如墨鱼,鸡蛋等卤水食物

卤猪头肉用红麻椒 做法如下:材料 猪头,料盒,蒜,酱油,醋,香油,辣豆豉,红辣椒 做法1.猪头一个洗净,用得手的工具分解成大块.2.放到锅中,开水攒烫后,再次放入锅内,放入料盒(大料、花椒、香叶、桂皮),酱油,盐,葱姜,炖至1小时左右,至熟.3.吃的时候取出一块,切片4.料汁:蒜末、酱油、醋、辣豆豉,淋入少许香油5.浇在切好的肉上,拌匀即可食用

原料:新鲜猪头 100 千克.配方(按原料 100 千克计):食盐 3000 克,酱油 4000 . 以下为拓展资料:卤猪头肉是用猪头制作的一道家常菜.猪头肉还有较多的维生素B1.

下面介绍卤猪头肉的做法:食材主料:猪头肉适量配料:花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒步骤: 1、猪头洗净收拾利落,最好拿点醋先去味,软化肉质. 2、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒),把它们切好准备. 3、把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料,然后稍微的搅拌 4、加热中,等猪头肉颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后. 5、然后先用大伙煮开,在转移小火慢慢的烧,等到肉完全软,颜色变深红了即可.

卤猪头肉的做法步骤1 猪头肉洗净切成小块放进冷水里泡去血水.2 备好调味料.3 泡好的猪头肉放进炒锅夵水,因猪头肉的异味太大,夵水的时候我们也要滴上些白醋,.

卤猪头肉的制作方法 原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱(净) 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg 生产工艺 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物.

你好!没有问题的.最好放些大蒜、姜、料酒.我就是这么调的仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.

主料:猪头肉500克 调料:花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克 做法: 1、用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟. 2、用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干. 3、调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约半小时出味后,再将砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齐备卤水. 4、将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时,取出即可供食. 5、余下的卤水,可用来继续再制,或制其他如墨鱼,鸡蛋等卤水食物.

卤猪头肉 猪头虽然外形看上去不怎么样,不过能够加入一些适当的配料,依然能做出好非常不错的卤味.食材准备 猪头肉,葱姜蒜,冰糖,食盐,味精,花椒,八角,桂.

猪头肉500克.调料:花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克.