卤猪头肉放什么料好吃 卤猪头肉的配料及秘方

卤猪头肉方法 主料:猪头 辅料:料包 蒜 酱油 醋 香油 辣豆豉 盐 葱等 步骤:1.猪头一个洗净,用得手的工具分解成大块.2.放到锅中,开水攒烫后,再次放入锅内,放入料包(大料、花椒、香叶、桂皮),酱油,盐,葱姜,炖至1小时左右,至熟.3.吃的时候取出一块,切片4.料汁:蒜末、酱油、醋、辣豆豉,淋入少许香油5.浇在切好的肉上,拌匀即可食用

猪头肉拌黄瓜好吃,放 蒜 小米椒(如果不吃辣的话就不放)调味;盐 鸡粉 酱油 陈醋 香麻油 再来点胡椒粉,吃起来还不油腻.里面还可以加点花生米一起拌

直接放水煮,煮的水可以烧菜,肉可以做回锅肉.家里卤猪肉放花椒,八角,桂皮,香叶,老抽酱油就可以了,

原料:新鲜猪头 100 千克.配方(按原料 100 千克计):食盐 3000 克,酱油 4000 . (2)卤制:将洗净的猪头肉、口条、耳朵放入开水锅中焯水 15 分钟,捞出,沥干,放.

卤猪头肉的做法原料及配方猪头 25kg 茴香 13g花椒 35g 大葱(净) 500g大料 50g 鲜姜 125g桂皮 75g 盐 1.25kg生产工艺(1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干.

原料:A.八角、桂皮、山奈各5克,花椒150克,丁香、砂仁、豆蔻各15克, 陈皮10克,罗汉果2个,蛤蚧1对,甘草30克,小茴香、草果各15克,千里香、淫羊霍各10克,.

众厨公开卤香料配方 费厨红卤水 原料:A.八角、桂皮、山奈各5克,花椒150克,丁. 特点:咸中带鲜,鲜香可口.应用:适用于肉禽,内脏、菜肴.山西太原/黄太明 潮州.

主料熟猪头肉200g辅料油适量盐适量味极鲜适量青椒适量红辣椒适量大蒜适量蒜苗适量白醋适量香油适量步骤1.准备适量的猪头肉,上锅蒸一会,然后洗干净备用2.把猪头肉切成合适大小的薄块,摆盘3.准备青椒和红辣椒,大蒜去皮4.把大蒜拍成蒜末,放在切好的猪头肉上5.把切碎的青红辣椒放在大蒜上6.在把斜切碎的蒜苗放在上面,备用7.取适量的香菜,洗干净备用8.把洗干净的香菜切碎,洒在猪头肉上9.然后加入适量的味极鲜调味10.在加上适量的香醋调味11.加上适量的自制油泼辣子和香油调味小贴士1,猪头肉,上锅蒸一会,然后洗干净2,加上适量的醋和香油调味

五香卤肉配方 材料及用具: 鲜猪头皮肉(耳朵、猪头等均可)香梓料,调味料等. 锅、炉、菜刀、盆、天平 工艺流程: 原料整理—腌制↘ 卤制—成品 配制卤汁↗ 配料.

八角8克,草果4克,桂皮8克,丁香3克,陈皮2克,沙姜3克,甘草 2克,鲜香茅10克,鲜南姜10克,干葱头30克,生姜10克,猪脚200克,老鸡300克,家乐醇香一品汤粉20克,食盐18克,家乐鲜露50克,糖色20克.