潮汕用米做酵粿怎样制作 在家怎么自制潮汕酵粿

酵粿是广东一道特色小吃,民俗年糕.发酵类米制糕粿品.又称发粿.潮汕民间所以称作发粿,还有寄寓着发财、发家的祝愿.多在冬至、春节等大节目或重大祭神活动中制作.糖料多用红糖,也有用白糖的.蒸熟后在面上盖上福寿字样红色印纹或写上“答谢神恩”或“合家平安”等吉利字句.蒸制用的盛器是用竹篾与制蒸笼的薄木板编成,像一个平底盆.满意请采纳谢谢

食材主料酵粿1个辅料油适量步骤1.酵粿一个2.切片3.平底锅放少许油先煎一面金黄色4.翻面煎另一面金黄色5.装盘即可食用

用米浆炊熟的,用潮汕地区种的“双朝”米炊粿仔最佳(粿仔切成条状就是粿条)

用料 糯米粉 500克 粘米粉 150克 水 580克 小苏打 8克 潮汕碱粿的做法 糯米粉+粘米粉.潮汕碱粿的做法 步骤1 再加小苏打,拌均.潮汕碱粿的做法 步骤2 加水,搅拌.潮汕碱粿的做法 步骤3 放入刷了油的盘子.潮汕碱粿的做法 步骤4 气上,35分钟,起锅,放凉.用线切割小块,蘸糖吃.潮汕碱粿的做法 步骤5

从菜市场买来糕粿~直接把老抽、油倒入袋里,提起袋子拍打底部弄匀,注意不要把粿弄烂了~当然如果你分量少技术好的话,也可以直接倒盆里颠匀它~虾洗净剥壳,在背.

主料 薯粉10两 大米10两 方法/步骤1. 先将大米煮熟2. 将薯粉和大米磨成浆3. 将磨成的浆放入碗,再放配料4. 放好配料放入蒸笼蒸熟5. 蒸熟后的鲎粿放入油锅煎煮即可

潮汕红桃粿的做法步骤潮汕红桃粿的做法图解11. 糯米用高压锅煮熟 揭开盖加入红桃白糖小火搅拌均匀 再撒入事先用火炒过碾碎的花生潮汕红桃粿的做法图解22. 雪粉加入.

酵果桃是一种潮州民间小食.食用原料是大米和花生,将做成向内凹陷的圆饼状,放在油锅里加热用慢火煮熟后,淋上特制的“黑酱油”(甜味的)后即可享用.酵果桃是冬天晚上为了驱寒时食用的夜宵.

潮汕果肉的做法: 猪肉:3斤左右!(视人数的多少)猪肉选不要太瘦也不要太肥的五花肉 马蹄:1斤-2斤(要新鲜,最好是刚削完皮的) 腐膜:2张 蒜苗:半斤 调料:五.

粘米粉 250克番薯粉 1千克超级马铃薯淀粉 250克白萝卜 500克虾仁 100克香菇 100克猪肉 400克香芹 300克方法/步骤1萝卜削丝,加入盐腌,沥干水备用2前腿肉肥瘦一起剁碎3干虾米打碎,现磨一点胡椒粉调味4正宗红薯粉,要先磨细备用.香菇切丝炸油,加入萝卜 猪肉 虾米 香芹,少许盐,胡椒粉少许,辣椒酱少许,味精粉少许.5这里要用高压锅煮:冷水加入粘米粉,开小火一直搅拌煮熟成糊状,加入红薯粉,进口生粉,搅拌成一坨,关火,盖上高压锅盖,闷10分钟,打开锅盖取出粉团,用温水揉开,最后加点花生油