嘎鱼最好吃的做法 嘎鱼的最正宗做法

1茶匙(5g)做法小嘎鱼(黄蜡丁)整条洗净用厨房纸巾吸干里外水分,用白煮锅(最好是砂锅)擦干内外,加入油,用中火加热1分钟.放入姜片和腌好的

将鲜活嘎鱼洗净,开膛去除杂物.洗净鱼头朝上摆成扇形备用.2.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中,搅拌均匀成酱料备用3.热锅中倒入少许橄榄油,油温6成热时倒入搅拌好的酱料,翻炒1分钟放入少许葱丝炒香,将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中(不要改变拜访好的鱼的形状,否则就不好看了)加水稀释没过鱼身,倒入少许老抽和酱油,1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟4.鱼在锅中炖,这时候把蒜切末,葱切成末,香菜切成段备用.29分钟后鱼已经熟了,改小火在炖5分钟收汤,倒入葱、蒜、香菜末,在炖2分钟.收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上,让鱼更加入味.汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油,一汤勺色拉油.少许香油收锅即可

步骤1.准备好所用食材2.将嘎鱼去鳃、内脏,洗净后沥干水分3.锅中注油烧热,放葱姜爆香4.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱5.煸炒均匀,炒出酱香味6.加入清水烧开7.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼8.大火烧开后,转中小火炖至20分钟,收干汤汁即可

红烧嘎鱼的做法 主料 嘎鱼1000g 辅料 大蒜80g 盐3/2茶匙 生姜10g 黄酒2汤匙 白糖2茶匙 生抽1汤匙 大葱 适量1.嘎鱼去鳃和内脏后洗净,控干水分.2.生姜切片.3.起油锅,放入大蒜瓣小火煸炒,表面呈金黄色盛出.4.锅内留底油,烧至7成热,放入嘎鱼略煎.5.放入大蒜瓣和生姜,沿锅边烹入黄酒.6.放入生抽.7.加盐、白糖和适量水大火烧开,转中火炖煮至锅内汤汁浓稠.8.盛出后,撒入切成粒的大葱即可.

炖嘎鱼:油烧热后把鱼放入锅中,顺便把大料、花椒等调料放入,然后放入少量的生抽,醋小半碗,葱蒜,盖上锅盖闷1-2分钟,然后放一点海天豆瓣酱,不要放太多,鱼多的话放一个橘子大小的量,也可以多一点;鱼少的话就放一个带皮的核桃大小的量就可以,然后倒入水,水的量以没过鱼为好,加盐(盐不要太多,因为豆瓣酱也咸)、鸡精,开始炖,开始用大火,约10分钟左右改用中火,时间共大约45分钟左右,这时鱼汤变得粘稠了,酱闷嘎鱼就可以出锅了.再炖的过程中你可以时不时的尝一尝味的咸淡,根据自己的口味加盐,但在开始的时候一定不能加太多的盐,因为在炖的过程中太咸了加水的话鱼就不好吃了.

嘎鱼学名黄颡鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、小肉滚鱼,鱼肉雪白,少刺,肥嫩鲜美.嘎鱼富含蛋白质,可以维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血.

清炖嘎鱼的做法1. 嘎鱼嘴大,洗的时候很好洗,锅中放油,稍微煎一下鱼2. 放水,淹没鱼.大火烧开小火炖.3. 鱼很嫩,容易熟.汤变白,加入小蘑菇.放盐调味.4. 出锅,一人一碗汤一条鱼.

嘎牙子学名叫黄桑鱼,是一种无鳞野生鱼,据说在黑龙江如果你说没吃过嘎牙子会被人笑掉大牙!每年春秋两季会有两三天的时间在早市能看见有卖嘎牙子的.嘎牙子最好.

可口的酸汤嘎鱼具体步骤第一步1.热锅热油加入洗干净的嘎鱼第二步2.小火煎熟,翻面再煎熟第三步3.加入雪菜,小葱炒至有味道第四步4.加入高汤第五步5.大火烧开,小火炖30min第六步6.直接放在锅中,配上一碗米饭很满足的烹饪技巧1、嘎鱼肉质鲜美,加入酸汤炖30min肉美汤鲜.2、嘎鱼土腥味很重,爱吃鱼的可以试试.

食材用料 嘎鱼 川椒 青花椒 葱段 蒜粒 料酒 生抽 老干妈酱 盐 糖 姜片 鸡精香菜 豆腐 藕 相克食物 麻辣嘎鱼的做法 麻辣嘎鱼的做法1.锅内放入食用油(量比平时炒菜要多一些.