烤箱烤葱花饼正确方法

准备材料，别让葱花饼变成“葱花饼无葱花”

做葱花饼，材料得备齐，不然就成了“葱花饼无葱花”的笑话。面粉、葱花、盐、油，这些都是基本配置。面粉最好选中筋的，太高的筋度会让饼太韧，太低的筋度又会让饼太软。葱花的量嘛，看你是不是“葱花控”，喜欢就多放点，不喜欢就少放点。盐和油的比例也很关键，盐多了会咸得像海，油少了会干得像沙漠。总之，材料的比例要掌握好，不然烤出来的饼可能就不是你想要的味道了。

和面是个技术活，别让面团变成“面团泥”

和面这事儿，说简单也简单，说难也难。水要一点点加，别一下子倒进去，不然面团就成了“面团泥”。和面的时候要揉到面团光滑有弹性，这样烤出来的饼才会外酥里嫩。揉好的面团盖上湿布醒发一会儿，让它松松筋骨。醒发的时间不要太长也不要太短，长了面团会变得懒洋洋的没劲儿，短了面团还没睡醒呢。所以啊，醒发的时间要掌握好，别让面团变成“睡不醒的小懒虫”。

烤箱温度和时间要掌握好，别让葱花饼变成“黑炭饼”

烤箱温度和时间可是关键中的关键。温度太高了，葱花饼分分钟变“黑炭饼”；温度太低了，饼又烤不熟。一般来说，预热烤箱到200度左右比较合适。把擀好的面饼放进烤箱中层，烤个15-20分钟就差不多了。中间可以拿出来翻个面儿，这样两面都能烤得均匀。看着饼干变得金黄酥脆的样子，那叫一个香啊！不过别急着吃啊，刚出炉的饼干烫嘴得很呢！等它稍微凉一凉再吃也不迟嘛！