新手烤箱蛋糕的做法 新手做蛋糕

新手也能轻松搞定的烤箱蛋糕

你是不是每次看到朋友圈里那些精致的蛋糕照片，心里就痒痒的，想着自己也能做出这么美味的甜点？别担心，今天我就来教你一个超级简单的烤箱蛋糕做法，保证你一看就会，一做就成！不需要什么高级技巧，也不需要复杂的工具，只要你有烤箱和一颗热爱美食的心，就能轻松搞定。

材料准备：简单到不能再简单

做蛋糕的第一步当然是准备材料啦！别紧张，这里的材料都是你家厨房里常见的。你需要：鸡蛋3个、低筋面粉100克、白砂糖80克、牛奶50毫升、黄油30克。对了，还有一点点的泡打粉和香草精（可选）。看到没？就是这么简单！没有复杂的配方，也没有奇怪的食材，新手也能轻松上手。

步骤详解：跟着做就对了

好了，材料准备好了，接下来就是最关键的步骤了。首先，把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。记住啊，蛋白一定要放在一个干净无油的碗里，不然打发不起来哦！接着，把蛋黄和白砂糖混合在一起，用打蛋器搅拌到颜色变浅、体积变大。然后加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。最后加入过筛的低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌到没有颗粒就可以了。

接下来是打发蛋白的部分。把蛋白打到出现大泡泡后，分三次加入白砂糖，继续打发到硬性发泡（就是提起打蛋器时蛋白能形成一个小尖角）。然后把打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀。记住啊，动作要轻柔一点，不然蛋白消泡了蛋糕就不蓬松了。

烘烤时间：耐心等待美味出炉

最后一步就是烘烤啦！把搅拌好的面糊倒入已经抹了黄油的烤盘中（记得用锡纸包住底部哦）。然后放进预热好的烤箱中层，180度烤30-35分钟就可以了。烤的时候你可以闻到满屋子的香气，简直让人垂涎三尺！等到蛋糕表面变成金黄色并且用牙签插入蛋糕中心拔出来时没有粘糊的面糊就可以了。