酥炸排骨 生炸排骨的做法

酥炸排骨的做法1.原料备用.2.花椒用小火炒香.3.然后用擀面棒压碎.4.排骨洗净,加入花椒粉、生姜、葱、生抽、盐、啤酒.5.搅拌均匀,腌入味.6.腌好的排骨,加入面粉,生粉,鸡蛋.7.搅拌均匀,使每一块排骨都均匀的挂上面糊.用筷子挑起,可以缓慢流动.8.锅烧热到6-7分热.9.下入排骨.为了使不粘连,可以一块一块的放.10.定型后,可以翻动一下,把粘连的拨开.炸到金黄,捞出沥干油.11.然后大火加热油锅,再复炸一遍.12.炸好的排骨趁热食用.

主料:猪排骨肉400克,鸡蛋1个 辅料:精盐2.5茶匙,蒜茸1茶匙,辣椒3个,干、湿淀粉各0.5汤匙,糖醋汁3汤匙,花生油1500克. 制作: 1)、将排骨洗净,先切成条,再斩成3cm的块,放入碗中,加入精盐,湿淀粉拌匀,再放鸡蛋液调匀,然后拍上干淀粉; 2)、大蒜去皮,剁成茸;辣椒洗净,切成末; 3)、炒锅置旺火上,烧热放花生油,烧至七成热,放入排骨炸至金黄色,捞出沥去油装盘;4)、炒锅回炉上,放入蒜茸、辣椒末、糖醋,调入湿淀粉推匀,分装在两个小盘内,上桌蘸食.

食材用料:剁好的排骨1斤 淀粉2调羹 普通面粉1调羹半 水100ml 鸡蛋1只相克食物 糖1调羹满相克食物 盐1小勺 料酒1调羹 生抽2调羹 老抽1小勺 胡椒粉半小勺 五香粉半小勺 姜蒜少许 炸用油大半锅 菜谱做法:1.排骨冲水尽量洗净血水再捞起控干备用2.将所有调料放入拌匀3.倒入搅好的粉浆和鸡蛋搅拌均匀放冰箱腌制一小时4.热锅下油5.热油冒烟第一次一粒粒下排骨炸至金黄间中用木叉扒开粘着的排骨6.第一次将排骨捞出控油再捞干净锅里的沫渣7.再重新热油轻轻倒下排骨炸至酥脆约两三分钟8.捞出控油9.装盘即可食用

主料:猪排骨(大排)5000克 辅料:淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋. 姜400克,味精10克,五香粉10克 炸排骨的特色 外酥里嫩,不硬不软,块块不连,香.

先用你喜欢的口味腌制排骨,腌制时间不要超过2小时(提示:如果太咸会导致肉失去弹性)然后将排骨蒸熟,大约15分钟(因为蒸是保留原汁原味最好的方法,如果没有器具,也可以选择煮,口味会差一点)最后将排骨挂上生粉下油锅炸至金黄即可,如果再裹一层鸡蛋的话就更酥脆了.

想要酥脆,洗干净排骨把水控干,用面包糠或镆糠占到排骨外再油炸.

香酥排骨的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:油浸炸 香酥排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)1000克 调料:花生油50克,大葱10克,姜5克,盐.

香酥排骨详细制作步骤 香酥排骨做法 1 排骨洗净切成小块,用蒜茸姜片,老抽,生抽,料酒,盐和鸡精码味,放冰箱冷冻室,5个小时以上.(最好前一天晚上码味放冰箱,冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩). 2 将腌制好的排骨上锅蒸熟软后,把蒸好的排骨拣出来,沥干水分. 3 锅中热油至7成熟,将排骨一块块放入,炸至两面金黄出锅,撒上芝麻即可.

1、排骨斩段,过沸水捞出;葱切段;姜切片.2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟.3、锅中放油烧至七成热.

五香炸排骨 基本原味,老少皆宜.1.排骨剁成小段,洗净后沥水备用.2.排骨中放入生抽、盐、料酒、葱、姜、五香粉抓匀,腌制40分钟以上.3.腌好后,放入鸡蛋、少许.