怎样做鱼刺软烂的酥鱼 怎么把鱼刺炖烂的做法

炖鱼 吃完了 剩下的鱼骨头 用油锅炸一下 就酥了 除了炸 没别的方法 你又想顿 还想炖的鱼 骨头酥 你除非拆开弄 否则 白扯 = = 要想骨头和鱼 一起吃还不用挑刺 最好方法就是高压锅焖 鱼和骨头 都能吃 还不用挑刺 鱼骨头补钙的 吃过的带鱼 剩下的刺 炸酥了 很好吃 ..补钙

如果是正常的方法,就只有用小火慢慢的炸,基本把鱼炸干,鱼刺自然就酥了,还有一个办法,就是加苏打,加碱,这样鱼刺就很容易酥烂,但是,这个方法会破坏食物的营养价值,经常食用就不好…

主食材: 葱段70克 姜片35克 五花肉95克 小鲫鱼1000克 调味料a: 八角2个 香叶1片 细砂糖40克 花椒2克 调味料b: 水80克 酱油60克 米醋170克 黄酒65克 骨酥鱼的做法.

糟鱼制作中使鱼骨松软的配料是醪糟. 糟鱼一般选用鲫鱼为原料.其制作方法是把活鲫鱼放入清水中浸泡,抠去鱼腮,剔除肠肚,然后摊匀晾晒,待鱼身内外积水都晒干后,放入锅内中火油炸,到鱼炸至微微发黄时捞出.糟制时先在锅里铺上二指厚的葱白和海带,加上良姜、桂皮、陈皮、砂仁、紫扣、丁香、草果、青皮、元茴、山楂、松子、花椒等调味品,然后把炸好的鱼按大小依次从下往上码,码好后加陈汤,然后放入少量香油,盖紧锅盖.等烧开锅后,按鱼的多少计算每5公斤鱼加进白酒150克,好醋250克,酱油4两,食盐5两,继之以文火热4个钟头,焖过夜即成.

酥鱼的做法 原料: 草鱼 1条, 葱 ,姜,蒜 适量, 干辣椒 适量,做法步骤 步骤 1 草鱼清洗干净,切段放入盆中,加料酒,盐,葱姜段腌制二十分钟左右备用;步骤 2 白萝.

1.酥鱼去头洗净沥干,用生抽、淀粉、盐腌制5分钟2.准备好葱姜蒜,切大块,五香粉、白糖、酱油、八角、花椒、白酒、米醋3.热锅油后将酥鱼煎至两面金黄色4.将酥鱼移到紫砂锅中,将第二步的料子倒进去如图5.插上电煲五小时以上最好是一晚上即可,开盖飘香.

秘制酥鱼的正宗做法步骤 1.准备好原料鲫鱼、葱姜、老抽、陈醋. 2.洗好的鲫鱼. 3.葱切段、姜切块. 4.将鱼码放一层,放入部分葱姜. 5.倒入部分老抽、陈醋,撒上一些白糖. 6.因鱼多,照4、5步骤一共码放三层. 7.码放完,中火蒸制40分钟. 8.出锅,装盘,美味酥鱼完成了.

鲫鱼适合做汤,如果想让刺变软能吃,就要像做鱼罐头那样,鱼刺也是能吃的,鱼刺已经变酥了.就是先腌制好,各种调料如葱姜蒜辣椒等充分和鱼搅拌,鱼是整条的,开膛收拾干净,然后放置一夜,待入味后,放油锅炸,一定要炸透,这样鱼的刺就炸酥了,可以直接吃了.鲫鱼一般较小,一条不超过一斤最好这么炸.

小鱼做刺烂的方法:一、材料 鲅鱼800克、食盐6克、料酒3克、姜3克、花生油10克、白酒3克、葱5克、蒜2克、生抽5克、醋3克、蒸鱼豉油3克、绵白糖20克、胡椒粉2克.

恭喜你,你的酥鱼问题让我看到了.酥鱼的做法目前确实很乱,大家费时费钱费工夫还做不好.我给你推荐酥鱼的正宗做法,无论别人怎么忽悠,这是唯一最正宗的酥鱼的.