餐厅最容易出现的问题

卫生问题，让人不敢下筷

说到餐厅最容易出现的问题，卫生问题绝对是头号选手。你想想，你刚坐下准备大快朵颐，结果一抬头发现墙角有只小强在散步，或者餐具上还留着上一桌客人的“余温”，那感觉简直比吃了一口芥末还要刺激。更别提那些厨房里看不见的角落，万一厨师大哥今天心情不好，手一抖把调料撒在了地上，然后又若无其事地捡起来继续用，那画面简直让人不敢细想。所以啊，卫生问题真的是餐厅的“隐形杀手”，稍有不慎就能让你的餐厅从“美食天堂”变成“避难所”。

服务态度，决定顾客去留

除了卫生问题，服务态度也是餐厅的一大难题。你有没有遇到过那种服务员一脸冷漠，仿佛你是来讨债的？或者点个菜等了半小时，最后被告知“不好意思，卖完了”？这种服务态度简直比冷掉的饭菜还要让人心寒。有时候顾客并不是要求服务员像对待VIP一样伺候他们，但至少得有个笑脸吧？毕竟大家出来吃饭是为了开心，不是为了受气。所以啊，服务态度的好坏直接决定了顾客是会成为回头客还是再也不见的路人甲。

菜品质量不稳定

再来说说菜品质量的问题。你有没有遇到过这种情况：第一次去一家餐厅觉得味道特别好，结果第二次去就完全变了个样？要么咸得像海水泡过，要么淡得像白开水煮菜。这种菜品质量的不稳定性真的是让人又爱又恨。有时候厨师大哥可能心情好发挥超常，有时候可能昨晚打游戏输了心情不好就随便糊弄一下。但顾客可不管你这些啊！他们只知道今天这顿饭不好吃，下次就不来了。所以啊，菜品质量的稳定性也是餐厅需要重点关注的环节之一。

价格不合理

最后说说价格问题吧！有些餐厅真的是“价格刺客”啊！明明就是普通的家常菜却卖出了米其林的价格。你说你要是真有什么特别之处也就算了（比如用了什么进口食材或者大厨是米其林三星）但很多时候就是普普通通的家常菜硬是标了个天价这谁受得了？顾客又不傻对吧？他们心里都有杆秤知道什么价位合理什么价位离谱所以如果价格不合理的话真的会劝退很多潜在顾客哦！